Много силно пшенично брашно

2.90 лв.51.00 лв.

Състав: 100% пшеница (Алергени: ГЛУТЕН )

W 350 – 430

  • Хранителни стойности за 100 g
  • Енергийност, kcal/kJ 358/1498
  • Въглехидрати, g 68.0 – от които захари , g 2.9
  • Мазнини, g 0.9 – от които наситени, g 0.3
  • Влакнини, g 1.4
  • Протеини, g 16.0
  • Сол*, g 0.02

**Съдържанието на сол се дължи изключително на наличието на естествено съдържащ се в брашното натрий.

Условия за съхранение: Да се съхранява на сухо и проветриво място, без пряка слънчева светлина.

Разгледайте нашата рецепта за Козуначени кифлички

Изчистване
Код: 3800501632048 Категория:

Описание

Какви са предимствата на много силното брашно?

Много силното ни брашно се произвежда от високопротеинова мека пшеница сорт „Тервел“, отглеждана в България. Този осилест сорт пшеница е от първа група по сила и притежава отлични млевни и хлебопекарни качества.

Високото протеиново съдържание в брашното означава, че при замесване тестото ще бъде еластично с обем, който се запазва след изпичане.  С тези свои характеристики  много силното ни брашно е най-подходящо за хляб и хлебни изделия, изискващи дълга ферментация.

Процесът на ферментация може да бъде много дълъг (12 – 36 ч.), затова брашното е подходящо за хляб с квас, козунак, кори за баница, бриош, кифлички, пица, кроасани и др. хлебни изделия, изискващи продължителна ферментация.

Ние от „Мливо“ държим на качеството, затова в нашето брашно няма следи от соя, добавки, избелители и подобрители. Единственото, което правим е да изберем лично зърното и да го смелим на нашата каменна мелница, за да се запазят не само голяма част от витамините и минералите, съдържащи се в него, а и да съхраним нежния аромат на пшеницата.

Допълнителна информация

Тегло Няма
Опаковка

1 кг., 25 кг.