Продукти:
- 500 гр. Много силно брашно “Мливо”
- 1 ч.ч. прясно мляко
- 5 с.л. захар
- 70 г неподсолено масло
- 2 цели яйца + 1 белтък
- 1 жълтък (за намазване)
- 1 пакетче суха мая
- 1 ванилия
- настъргана лимонова кора от 1 лимон
- мармалад от сини сливи/шоколад/сладко по избор
Начин на приготвяне:
Брашното се пресява в купа, добавя се маята и се разбърква добре.
Яйцата се разбиват със захарта и към тях се добавя млякото, ванилията и лимоновата кора. Маслото се разтапя на водна баня и след като се охлади се прибавя към яйчената смес. Течните съставки се прибавят към брашнената смес и се замесва меко тесто, което се оставя да почине 10-15 мин.
Тестото се разделя на две топки, като всяка от тях се разточва на кръг с дебелина 5мм и се разделя на 8 триъгълника. Във всеки от тях се слага по малко от избраното сладко, навива се от широката към тънката част, за да се получи кифличка и се подрежда в тава, покрита с хартия за печене. Кифличките се оставят да ферментират на топло до удвояване на обема. Фурната се загрява на 180°С. Кифличките се намазват с жълтъка и малко мляко, и се поръсват със захар. Пекат се на голен и долен реотан до златисто / готовност. Консумират се топли.
