Всички рецепти и публикации

Лимонов кекс

Продукти: За кекса: 3 бр. яйца, размер М3/4 ч.ч. захар100 g масло, разтопено и охладено1/2 ч.ч. прясно мляко 1 бр. ванилова есенция1 1/2 ч.ч. силно брашно 1 1/2 ч.л. бакпулвер1 ч.л. лимонова кора, настъргана2 ч.л. лимонов сок (около 1/2 лимон)1/2 ч.л. сол За сиропа: 1/4 ч.ч. лимонов сок (около 1 лимон)2 - 3 с.л. пудра захар (зависи от желаната сладост) Начин на приготвяне: Фурната се включва на 180°C, долен и горен реотан. С миксер разбивате яйцата със захарта до получаване на гъста смес. След това постепенно …

Домашни маслени сладки

Продукти: 3 бр. яйца, размер L 1 ч.ч. захар1 ч.ч. Силно бяло брашно1/2 ч.ч. масло, разтопено1 бр. ванилиящипка сол Начин на приготвяне: Яйцата се разбиват със захарта, постепенно се прибавя охладеното масло и накрая пресятото брашно с ванилията. Получената гъста смес се изсипва в предварително намазнена тава или покрита с хартия за печене и леко се разстила с лъжица.  Пече се в предварително загрята фурна на 180°C за 10-15 мин или до придобиване на леко златист цвят. Оставя се да се охлади за 5-10 мин и се нарязва …

Мекици

Продукти: 800 - 1000 г Много силно брашно „Мливо“ 1 кофичка пълномаслено кисело мляко1 ч.л. сода бикарбонат50 г масло или 3 с.л. олио1 с.л. оцет1 с.л. сол1 кубче мая3 бр. яйца Начин на приготвяне: Маята се разтваря с 1 ч.л. захар, малко вода и 1 ч.л. брашно, разбърква се до хомогенност и се изчаква да “шупне”. Брашното се пресява в дълбока купа за месене или в тава. По средата се прави “кладенче”, където се изсипва киселото мляко. След това се прибавят содата, разтопеното масло (или олио), оцетът, …

Фокача

Продукти: 500 г Силно брашно „Мливо“ 300 г хладка вода7 г суха мая (1 пакетче) 1 ч.л. захар1 ч.л. сол6-7 с.л. зехтин100 г чери доматибосилек/розмарин за поръсване Начин на приготвяне: Брашното се пресява в дълбока купа и към него се добавя маята, след което се разбърква добре. Към водата се прибавят солта и захарта до пълното им разтваряне. Замесва се меко тесто като малко след водната смес се добавят 4 с.л. зехтин. Готовото тесто се оставя да втаса до удвояване на обема в …

Козуначени кифлички

Продукти: 500 гр. Много силно брашно "Мливо"1 ч.ч. прясно мляко5 с.л. захар70 г неподсолено масло2 цели яйца + 1 белтък1 жълтък (за намазване)1 пакетче суха мая1 ванилиянастъргана лимонова кора от 1 лимонмармалад от сини сливи/шоколад/сладко по избор Начин на приготвяне: Брашното се пресява в купа, добавя се маята и се разбърква добре.Яйцата се разбиват със захарта и към тях се добавя млякото, ванилията и лимоновата кора. Маслото се разтапя на водна баня и след като се охлади се прибавя към яйчената смес. Течните …

Солени мъфини

Съставки за 10-12 бр.: 300 г Пълнозърнесто брашно от “Мливо”400 г кисело мляко2 ч.л. сода бикарбонат2 яйца60 г сирене Начин на приготвяне: Киселото мляко се смесва със содата, за да “шупне”. В отделна купа се разбиват яйцата, добавя се сместа с киселото мляко и се разбърква добре. Към мократа смес се прибавя брашното и отново се разбърква до хомогенизиране. Накрая се слага и натрошеното сирене. Готовата смес се изсипва в леко намаслени форми за мъфини или огнеупорни купички, като се пълнят до 2/3 …

Домашен хляб

Съставки: 500 г Силно брашно от “Мливо”300 г хладка вода1 пакетче суха мая1/2 ч.л. сол1/2 ч.л. захар Начин на приготвяне: Солта и захарта се слагат във водата и се бърка до пълното им хомогенизиране.Маята се смесва с пресятото брашно и се разбърква добре.Водната смес се добавя към брашнената и се замесва меко тесто.Оставя се да почине 20 мин. на топло.След това се оформя, поставя се в намаслена тава, покрива се и се оставя за 1час на топло да ферментира или докато удвои обема …

Бананови палачинки

Продукти за 2 порции 1 яйце1 банан130 мл прясно мляко100 г Ръжено пълнозърнесто брашно от “Мливо”1 ч.л. бакпулвер1/2 ч.л. канела Начин на приготвяне: В купа се разбива яйцето и към него се прибавя намачканият банан. След това последователно се добавят останалите съставки в описаната последователност, като след всяка една се разбърква с телена бъркалка до получаване на хомогенна смес. През това време на котлона се загрява плосък тиган, подходящ за палачинки. От сместа се взема малко количество и се слага в леко намазнения …