Author: Виктория Канева

Шоколадово брауни
Продукти: 220 g масло250 g черен шоколад (мин. 65% какао)200 - 220 g захар (зависи от желаната сладост) 4 бр. яйца, размер L 100 g силно бяло брашно Мливо50 g ръжено пълнозърнесто брашно Мливо10 - 15 g какао (не е задължително) щипка сол Начин на приготвяне: Маслото и шоколадът се нарязват на парчета и се слагат в касерола. Котлонът се включва на ниска степен и сместа се разбърква периодично до пълното й разтапяне. Като алтернатива на шоколада може да се използват шоколадови …

Лимонов кекс
Продукти: За кекса: 3 бр. яйца, размер М3/4 ч.ч. захар100 g масло, разтопено и охладено1/2 ч.ч. прясно мляко 1 бр. ванилова есенция1 1/2 ч.ч. силно брашно 1 1/2 ч.л. бакпулвер1 ч.л. лимонова кора, настъргана2 ч.л. лимонов сок (около 1/2 лимон)1/2 ч.л. сол За сиропа: 1/4 ч.ч. лимонов сок (около 1 лимон)2 - 3 с.л. пудра захар (зависи от желаната сладост) Начин на приготвяне: Фурната се включва на 180°C, долен и горен реотан. С миксер разбивате яйцата със захарта до получаване на гъста смес. След това постепенно …

Домашни маслени сладки
Продукти: 3 бр. яйца, размер L 1 ч.ч. захар1 ч.ч. Силно бяло брашно1/2 ч.ч. масло, разтопено1 бр. ванилиящипка сол Начин на приготвяне: Яйцата се разбиват със захарта, постепенно се прибавя охладеното масло и накрая пресятото брашно с ванилията. Получената гъста смес се изсипва в предварително намазнена тава или покрита с хартия за печене и леко се разстила с лъжица.  Пече се в предварително загрята фурна на 180°C за 10-15 мин или до придобиване на леко златист цвят. Оставя се да се охлади за 5-10 мин и се нарязва …

Мекици
Продукти: 800 - 1000 г Много силно брашно „Мливо“ 1 кофичка пълномаслено кисело мляко1 ч.л. сода бикарбонат50 г масло или 3 с.л. олио1 с.л. оцет1 с.л. сол1 кубче мая3 бр. яйца Начин на приготвяне: Маята се разтваря с 1 ч.л. захар, малко вода и 1 ч.л. брашно, разбърква се до хомогенност и се изчаква да “шупне”. Брашното се пресява в дълбока купа за месене или в тава. По средата се прави “кладенче”, където се изсипва киселото мляко. След това се прибавят содата, разтопеното масло (или олио), оцетът, …

Фокача
Продукти: 500 г Силно брашно „Мливо“ 300 г хладка вода7 г суха мая (1 пакетче) 1 ч.л. захар1 ч.л. сол6-7 с.л. зехтин100 г чери доматибосилек/розмарин за поръсване Начин на приготвяне: Брашното се пресява в дълбока купа и към него се добавя маята, след което се разбърква добре. Към водата се прибавят солта и захарта до пълното им разтваряне. Замесва се меко тесто като малко след водната смес се добавят 4 с.л. зехтин. Готовото тесто се оставя да втаса до удвояване на обема в …