Продукти:
- 220 g масло
- 250 g черен шоколад (мин. 65% какао)
- 200 – 220 g захар (зависи от желаната сладост)
- 4 бр. яйца, размер L
- 100 g силно бяло брашно Мливо
- 50 g ръжено пълнозърнесто брашно Мливо
- 10 – 15 g какао (не е задължително)
- щипка сол
Начин на приготвяне:
Маслото и шоколадът се нарязват на парчета и се слагат в касерола. Котлонът се включва на ниска степен и сместа се разбърква периодично до пълното й разтапяне. Като алтернатива на шоколада може да се използват шоколадови капки (chocolate drops).
Касеролата се измества от котлона и към сместа се прибавя всичката захар. Разбърква се добре и се оставя да изстине за кратко.
През това време в чиста купа разбивате яйцата с вилица или телена бъркалка. След това ги прибавяте към охладената смес и разбърквате до хомогенизиране. Ще забележите, че от течна сместа става доста по-стегната. Бъдете внимателни с температурата, за да не пресечете яйцата.
Накрая добавяте пресятото брашно, какао и сол, и разбърквате до пълното им усвояване.
Пригответе си съд за печене с размери 20х20 см или близки до тези, и го покрийте с хартия за печене, за да извадите браунито по-лесно. Другата опция е да намазните много добре всички страни на съда, за да сте сигурни, че няма да залепне.
Печете в предварително загрята фурна на 180°C за 25 мин или до готовност, като при натиск браунито трябва да бъде меко.
Насладете му се топло с топка сладолед или лъжица заквасена сметана. Подходящо е за консумация и студено в компанията на чаша топло мляко, кафе или чай.
